[BOUCHERIE] – MEMOIRE pour les Syndic, Jurés & communauté des marchands bouchers de la ville & faubourgs de Paris. Contre le projet d’établissement hors Paris, des tueries, echaudoirs & fondoirs des boucheries. (Paris), Imprimerie de la veuve Delatour, 1749. 18 pages – EXTRAIT du traité de la police, par le commissaire de la Marre, contenant les motifs & raisons pour & contre l’établissement des tueries hors la ville & faubourgs de Paris. (Paris), Imprimerie de la veuve Delatour, 1749. 7 pages – MEMOIRE contre le projet d’établissement hors Paris, des tueries & fondoirs des boucheries. Paris, Imprimerie de Gonichon, 1750. 7 pages. 3 pièces reliées en 1 volume in-4°, cartonnage moderne.

            Réglementation des abattoirs et sur les autres activités professionnelles des bouchers.

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